Formée à l'Estudi Nancy Tunon à Barcelone et au Studio-Théâtre d'Asnières, Sophie Stalport a joué au théâtre sous la direction notamment de Jean-Louis Martin Barbaz, William Mesguish, Hervé Van der Meulen, Marie Pagès, Mathieu Loiseau, Jean-Marc Hoolbecq...
Elle a suivi également une formation de chanteuse lyrique avec Agnès Stocchetti et Jean-Pierre Blivet. Elle a chanté dans plusieurs spectacles musicaux et de cabaret, notamment Barbara, paroles d'une louve dont elle est aussi l'auteur.